Wenn Du diese Symbole hast, dann wurde eindeutig an der Seite etwas geändert.
Entweder wurde beim editieren ein nicht utf8 fähiger Editor benutzt oder auch z.B. in der db.inc.php das Charset unten rausgelöscht, damit würde die Seite bei falscher Codierung der Datenbank auf Iso springen und auch dieses Problem verursachen.