Hallo,
wenn ich Bestellung bearbeiten anklicke kommt:
Parse error: syntax error, unexpected end of file in C:\xampp\htdocs\ranshop\admin\bestellungen\bestellung_bearbeiten.php on line 1912

Interessant wäre auch, wie ich Lieferscheine oder Paketscheine drucken kann.

Stell mal in Deiner php.ini das short_open_tag auf on.

Lieferscheine, Rechnungen, Mahnungen etc. kannst Du mit dem Fakturamodul bearbeiten.
Paketscheine kommt in diesem Jahr extra.
http://www.randshop.com/Module/Warenwirtschaft--Faktura